孕婦吃什麼補蛋白質

 2024-03-24  阅读 14  评论 0

補充蛋白質,食補最靠譜。平均每人每天需要攝入80克左右的蛋白質才算達標,如果運動量大,能量消耗高的人需要攝入的量就會更多一些,如:體育運動員,體力勞動者等。蛋白質是人體結構的主要成分,其重要性僅次於水,約占人體重的五分之一。食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質較高,而谷類含量較少,蔬菜水果中更少。

食物名稱每100克食物的蛋白質含量食物名稱 每100克食物的蛋白質含量:
15.6蓮子16.6
黃豆36.3蠶豆28.2
豬肉(瘦)16.7豬心19.1
豬肝21.3豆腐皮50.5
豬腎15.5豬皮26.4
花生26.2雞蛋14.7
雞蛋14.7雞肉21.5
龍蝦16.4羊肉(瘦)17.3
雞肝18.2牛肉(瘦)20.3
兔肉21.2核桃15.4

牲畜的奶:如牛奶、羊奶、馬奶等:牛奶除供應蛋白質外,更重要的是它還可提供豐富的鈣質,可預防缺鈣。脫脂奶粉的含鈣量最高,油脂含量幾乎沒有,故脫脂奶粉泡成的牛奶,是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質和鈣的來源。

牲畜的肉:如牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等:由於人體所需的氨基酸種類與動物蛋白內的氨基酸最為吻合,因此動物性蛋白質的營養價值要高於植物性的蛋白質。在動物蛋白中,由於牛奶、蛋類的蛋白質具有易消化,氨基酸種類齊全,不易引起痛風發作的特點,其營養價值是所有蛋白質食物中最好的。

蛋類:如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等:蛋黃蛋白質含量略高於蛋白,但一個蛋黃可含高達300毫克的膽固醇,即使是心臟沒有病的人,也不宜多吃蛋黃,而蛋白的膽固醇含量是0;蛋黃含大量油脂,平時的蛋黃我們看不出有油脂,但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會發現能流出大量的油,在咸蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂,蛋黃的熱量是蛋白的6倍,所以蛋黃也是高熱量食物,是減肥的人需要節食的食物。

植物蛋白:如大豆類,包括黃豆、大青豆和黑豆等,其中以黃豆的營養價值最高:在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,大豆中含35%的蛋白質,而且非常容易被吸收,因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質來源。豆制品可降膽固醇,還可抗癌,大豆蛋白含有豐富的異黃酮,異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物,可抑制因荷爾蒙失調所引發的腫瘤細胞的生長。另外,食用菌也是瘦身族的主要蛋白質來源。

此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等幹果類的蛋白質的含量均較高。

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