田雞的營養價值

田雞因肉質細嫩勝似雞肉，故稱田雞。它是很多人都愛吃的一種美味食物，吃過田雞的人都會愛上那種細嫩爽口的感覺。田雞不僅味道好，它的營養價值還很高呢！下面，我們就來具體的瞭解一下關於田雞的營養價值吧！

1、田雞含有豐富的蛋白質、糖類、水分和少量脂肪，肉味鮮美，與人們日常食用的肉類(雞、鴨、鵝、牛、馬、羊、魚)相比，無論是從味道，還是從營養價值來說都屬上乘。田雞油營養豐富。據測定，其蛋白質含量為56.53%，脂肪為4.3%，碳水化合物9.65%，並含有硫、磷等元素，維生素A、B、C以及多種激素。現在食用的田雞大多為人工養殖。

2、田雞肉富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。

富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。所含的維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。

3、田雞肉性涼味咸而無毒，是大補元氣治脾虛的營養食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜於低蛋白血癥，精力不足，產生缺乳，肝硬化腹水和神經衰弱者食用。