孕期正確的烹飪方式

準媽媽在懷孕的時候，都會吃很多豐富營養的湯菜。那麼你們的菜肴是用哪種烹飪方式制作出來的呢？你們的烹飪方式又符合孕期烹飪標準嗎？一起來看看吧！

如果準媽媽喜歡吃米飯，那就要註意食材處理的方法。一般來說，洗米不是洗得頻繁越好，而是要盡量減少大米的淘洗次數，因為多次淘洗會造成營養損失。雖然米粒經多次淘洗後，煮出來減少瞭米粒間的粘連，有人會覺得口感更好，但這並不營養科學。

其次，說到烹飪方式，比較推薦的烹飪方式是“蒸”和“煮”。雖然說中餐的烹飪花樣繁多，煎、炒、炸、烤、煮、蒸……但最好註意控制溫度，最好不要超過200度，以免產生有害致癌物質。

“蒸”的時候，蒸汽一般隻有100度左右，基本不會額外產生有害物質，並且幾乎能夠保留食材中的全部營養成分。“煮”亦是如此，不過一些營養素如維生素C和葉酸等容易被水溶解，在煮的過程中營養會流失一些在湯裡，因此煮食物的時候最好不要放太多水。

烹飪肉類時，如果采用紅燒的辦法，那麼在這個過程中會加入大量的料酒、糖、醬油，這些調料具有很高的熱量，準媽媽攝入過多不利於健康哦。因此，最好還是用清燉的辦法來烹飪紅肉類。