妊娠前半期由於早孕反應而發生嘔吐，可導致水和電解質失衡，礦物質及微量元素明顯減少和蛋白質缺乏、脂肪氧化增多等。而妊娠後半期胎兒發育加快，孕婦在每天保證自身代謝需要的同時還需要補充大量營養來保證胎兒生長發育所需的高熱量、高蛋白營養及多種維生素、微量元素全面均衡的食品。
孕期體重增加過快，相應地減少食物的攝入，特別應該限制甜食及油脂類食品，使體重的增加慢下來；但妊娠期切不可減體重，以防發生酮癥損害胎兒的智力。下面我們來分析一下孕期所需要的各大營養。
1、蛋白質
蛋白質是構成生命的物質基礎。充足的蛋白是滿足胎兒發育及孕婦健康所必不可少的物質。懷孕期間對蛋白質的需要量增加。蛋白攝入不足，不僅影響孕婦的健康及胎兒的體格發育，還可影響胎兒中樞神經系統的發育和功能，使其腦細胞數目減少從而影響智力。
2、脂類
主要包括脂肪、磷脂和膽固醇。這幾類物質對於胎兒腦神經細胞和神經纖維的發育有非常重要的作用。所以，孕婦飲食中脂類食物應該是必不可少的。
3、碳水化合物（糖類）
碳水化合物的作用主要是產生能量及維持血糖。媽媽及胎兒的大腦神經細胞和胎盤都要消耗血糖來得到能量。如果在這個時候由於碳水化合物攝入不足而發生低血糖，孕婦的身體就會進行調整，通過氧化脂肪和蛋白質來補充血糖。而通過脂肪氧化來產生能量的過程中會產生一種叫做“酮體”的物質，這種物質對於神經系統是有毒性的，所以應該避免它的產生。
4、膳食纖維
人體不能消化吸收膳食纖維，所以它沒有一般意義上的營養。但膳食纖維對人體有很多有益的生理作用，也應該註意適量的攝入。
5、微量元素
缺鈣可導致兒童先天性佝僂病和新生兒顎骨、牙齒畸形等現象，孕婦自己也會發生骨質疏松等疾病。膳食中鈣的最好來源是奶及奶制品。
鐵元素是血液的組成成分，鐵的缺乏容易導致孕婦貧血和胎兒生長發育遲緩。
妊娠期碘缺乏易引起孕婦甲狀腺腫，並影響胎兒的身體及智力發育。妊娠中、後期每日碘的需要量比平時增加25微克。
6、維生素
維生素A的攝入首先要滿足胎兒生長發育需要及肝內儲存，另外要滿足母體自身的需要和分泌乳汁的儲存。動物肝臟、蛋黃中維生素A含量較高，深顏色的蔬菜中含較多的胡蘿卜素，可轉化成維生素A。但應該註意，攝入過量維生素A有致畸作用，並影響胎兒骨骼正常發育。
維生素D能促進鈣吸收，對骨、齒的形成極為重要。魚肝油、蛋黃、牛奶等動物性食品中含較多維生素D，常曬太陽可使體內自己產生維生素D。但是，維生素D攝入過多導致嬰兒高鈣血癥。。
維生素C對於胎兒骨骼、牙齒的正常發育，造血系統的健全和機體抵抗力的增加都有促進作用。在孕期應有所增加。新鮮的蔬菜、水果中含有較多維生素C。
7、葉酸
孕期葉酸攝入不足可導致孕婦發生巨幼細胞性貧血，會使胎兒發生神經管畸形。動物肝、腎、水果、蔬菜中含有較豐富的葉酸，可以適當食用。
孕婦在懷孕期間，營養消耗量大，必然要攝入更多的營養物，同時也要註意不要攝入過量的營養，避免營養過剩以及其他副作用。除瞭補充各方面營養外，孕婦還要註重鍛煉，促進營養素的吸收。
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