很多人對“三高”不是特別的清楚,三高是指高血壓、高血脂、高血糖。高血糖患者一般都會有糖尿病,但是糖尿病患者是不可以吃米飯的,因為米飯會和唾液結合並產生麥芽糖,所以一般醫生都會囑咐患者少吃米飯。不吃米飯的話,那應該吃什麼作為主食呢?
1、大麥
為禾本科植物大麥的果實,最適宜做麥芽糖和釀 酒,中醫學認為,大麥味甘微成,性涼。有和胃、利水之功效。據測定,每100克大麥含碳水化合物73.3克,蛋白質10.2克,脂肪1.4 克,屬於低熱能食品。古代中醫認為大麥主治消渴。研究證明,大麥是糖尿病、高脂血癥、肥胖癥患者和一般老年人的保健食品。
2、陳粟米
營養豐富, 據測定,每100克粟米中含碳水化合物75.1克,蛋白質90克,脂肪3.1克,鈣41毫克,磷229毫克,鐵4.7~ 7.8毫克,另外,還含有豐富的鎂、鋅、硒等元索,小米也屬於高鉀食物。所有這些營養成分均有 助於降低血糖,並且有較好的利尿降壓作用。
3、蕎麥面
是蕎麥加工成的面粉,營養價值很高。蕎麥面含20種氨基酸且組成平衡。人體必需的8種氨基酸,苦蕎的含量高於小麥、大米、玉米和甜莽。脂肪含量為3%,也高於小麥、大米及薯類,蕎麥脂肪含有9種脂肪酸,含量最高的是油酸和亞油酸。油酸在體內可以合成花生四烯酸,具有降低血脂的作用。
4、莜麥
經加工磨制而成莜麥面。據測定,每100克莜麥面中含碳水化合物67.8克,蛋白質12.2克,脂肪7.2克,鎂 146毫克,鋅2.21毫克,另外,鉀的含量也較高,為319毫克。研究證實,莜麥面具有降血糖、降血壓的功效,適合於糖尿病患者或糖尿病合並高血壓患者食用。
5、麥麩
是小麥加工時脫下的麩皮,是一種高纖維食物。麥麩營養全面豐富,據測定,每100克麥麩含碳水化合物61.4克,蛋 白質15.8克,脂肪40克,膳食纖維31.3克,鈣206毫克,磷682毫 克,鎂382毫克,錳10.85毫克,硒712毫克,鐵9.9毫克,鋅5.98 毫克,銅2.03毫克,維生素E 4.47毫克。麥麩熱量較低,而且,所含 的無機鹽及維生素還具有降血糖、降血壓的作用。
現在很多人都是以飯為主,尤其是老一輩。但是一旦檢查出有糖尿病還是盡量少吃米飯為妙,不然很容易會影響體內的血糖升高,一旦血糖過高後果不堪設想。所以患者可以考慮以上的食物作為主食,降低日常糖分的攝入量,從而控制血糖。
版權聲明:底部版权信息;