糖尿病人食譜及飲食禁忌

現如今，人們生活越來越好，體重也隨著增加，很多朋友都出現幸福肥的現象。現在患有糖尿病的人數越來越多。糖尿病飲食方面要非常註意。那麼，糖尿病人食譜有哪些呢？糖尿病人能吃南瓜嗎？接下來，小編就為大傢詳細介紹一下。

糖尿病人食譜有哪些

第一，口蘑冬瓜。

材料：冬瓜100g，口蘑20g，蔥、薑末、食鹽、味精適量，烹調油5g。

做法：將冬瓜去皮，切成3cm見方的片，口蘑以頂刀切片。鍋內放油加熱，放蔥、薑熗鍋，放少許清湯、食鹽燒開，放入冬瓜、口蘑旺火炒熟，放味精，出鍋即可。

保健功效：冬瓜是天然利尿消腫劑，對糖尿病人有良好的消腫作用。

第二，生菜包松仁魚米。

材料：生菜150g，玉米25g，松子仁10g，色拉油5g，青魚150g，豆瓣醬5g，鹽等調味品適量。

做法:青魚改刀成粒狀，上漿。起油鍋，煸炒松仁、玉米，加入魚粒，翻炒，加鹽和味精後起鍋。生菜洗凈，吃時用整個生菜葉包炒熟的松仁魚米及豆瓣醬即可。

保健功效：生菜富含維生素，松仁含不飽和脂肪酸及維生素E，魚米含優質蛋白。

第三，葛根粉粥。

材料：粳米100g，葛根粉30g。

做法:將葛根洗凈後，切成片，加清水磨成漿，沉淀後取淀粉，曬幹備用。粳米淘凈。粳米放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮，煮至米半熟，加葛根粉，再繼續用文火煮至米爛成粥。

保健功效：具有解熱、降血脂和降血糖的作用。

第四，生山藥知母汁。

材料：生山藥粉30g，花粉15g，知母15g，生雞內金粉10g，五味子10g，葛粉10g。

做法：將知母、五味子加水500ml，煎汁300ml，去渣，再將山藥粉、葛粉、天花粉、內金粉冷水調糊，趁藥液沸滾時倒入攪拌為羹。 保健功效：用於尿頻、下肢浮腫、清熱降火等。

糖尿病人能吃南瓜嗎

糖尿病人吃南瓜是可以治療糖尿病的,但是一定要註意食用南瓜的方法.以免糖尿病人吃南瓜後不降血糖,反而血糖升高,導致糖尿病並發癥.南瓜可輔助控制血糖,但必須食用得法: 1.選用低糖型南瓜(總糖含量<5%).動物試驗證明低糖型南瓜比高糖型(總糖含量>6%)的降糖作用強,效用持續時間長.高糖型南瓜不適於糖尿病患者食用; 2.食用量每日不宜超過500克,每餐不宜超過250克.糖尿病飲食強調的是總熱量控制和營養均衡.食用南瓜時,要將南瓜的熱量計入每日總熱量中.250克低糖型南瓜產生的熱量與20克主食產生的相近; 3.南瓜以清蒸為上,應避免油煎、油炸,宜與淀粉類食物同時食用。

以上便是小編為大傢介紹的關於糖尿病人的一些食譜，希望對大傢有所幫助哦。南瓜雖然含糖量高，但是適當吃一些還是對身體有好處的。小編建議糖尿病患者也要多吃一些芹菜哦，有利於緩解糖尿病，含糖量高的食物盡量不要吃。