孕婦是一群特殊的人群，飲食、生活上與常人不同。孕婦之中，有的特別喜歡吃胡蘿卜，甚至是生吃胡蘿卜。雖然胡蘿卜裡含有豐富營養物質，但是生吃胡蘿卜對孕婦好嗎？
胡蘿卜在我國栽培甚為常見，且品種甚多，常以紅、白兩種顏色為主。胡蘿卜肉質好，口感脆嫩，有淡淡的甜味。之所以胡蘿卜深受大傢喜愛，是因為其中含有胡蘿卜素、維生素等豐富的營養物質，對人體益處多多。一般要求購買胡蘿卜表面光滑、無裂口，性狀上大下小，呈合攏的雨傘狀。
常吃胡蘿卜能夠幫助人們增強自身抵抗力，還能夠降低血糖，治療夜盲癥，特別適合小孩、老人、還患有高血糖、夜盲癥的人群等。
胡蘿卜中的胡蘿卜素，需要經過翻炒才能徹底轉變成維生素A，讓人體完全吸收。所以，一般生吃胡蘿卜素，吸收而來的營養並不多，因此，孕婦最好還是將胡蘿卜煮熟再吃，更何況生吃胡蘿卜，可能會將胡蘿卜中隱藏的不好的微生物吃入體內，對自己和胎兒都不好。
胡蘿卜對孕婦來說，能夠增加自身免疫力外，還能促進腸胃蠕動，使得自己排便通暢，還能穩定血壓，預防冠心病，而且產後吃胡蘿卜有助於減肥。
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