孕婦喝的小鯽魚湯的做法是什麼

對於產後下奶的食物我們首先就會想到鯽魚湯，別說是產婦瞭，就是我們看到一碗新鮮的鯽魚湯擺到面前的時候，我們都會覺得非常的嘴饞，因為鯽魚湯看起來奶白奶白的，而且還飄著一陣一陣的香味，那麼孕婦喝的小鯽魚湯的做法是什麼呢？

如果想要鯽魚湯呈現出牛奶的顏色，提前對魚的加工是不能少的，首先把鯽魚處理幹凈，而且是要反復的清洗，尤其是要把鯽魚的腮部位掏幹凈，接下來給鯽魚的身上改上花刀，這是為瞭讓魚肉更入味，但是要註意改刀小一點，不要把肉切斷。

然後就可以起鍋燒油瞭，放入蔥薑蒜爆香，下入鯽魚兩面煎到金黃色，這一步是非常重要的，是為瞭把魚肉體內的蛋白質煎出來，然後在熬湯的時候就會變成奶白色瞭，但是一定要是小火和不粘鍋，這樣才不容易出現糊鍋的情況，如果糊鍋的話，可能會有異味。

起鍋另外燒油，然後加入蔥薑蒜，炒出香味之後，放入鯽魚加水，然後就可以開始煮魚湯瞭，這期間不要用勺子來回攪動鯽魚，應該慢慢的燉煮，等到香味徹底出來之後，再燉二十分鐘左右就可以瞭，這時候湯色就會變成奶白色，味道也會很好。