懷孕可以吃雞肝嗎

飲食是生活中必不可少但又特別需要註意的事，因為飲食直接關系著人體的健康。吃得對才能有助於健康；吃得多、吃的好，但是吃不對的話，對身體健康同樣是存在著不良影響。現在就來說說懷孕可以吃雞肝嗎？

孕期是可以吃雞肝的，因為雞肝含鐵量非常豐富，孕婦適當吃一些雞肝能夠預防孕期缺鐵性貧血，而且雞肝中所含有的維生素C和硒是一般肉類食物所沒有的，這兩種物質能夠增強孕婦的免疫力。但是動物肝臟不宜吃多，吃多瞭易增高膽固醇。

動物肝臟的主要功能是排毒和解毒，因此新買回來的雞肝要先用水龍頭沖洗十分鐘，再將雞肝放置在清水中浸泡至少半個小時，這樣才能有效排除雞肝內的毒素。烹飪雞肝的時間也不能過短，如果是用急火炒的話，中火至少不能少於5分鐘，要等肝的顏色完全變成瞭灰褐色且看不到血絲才能起鍋。

在選購雞肝的時候首先要註意氣味，有肉香說明是新鮮的，如果帶有腥臭或其他異味的，說明已經變質瞭。接著是看雞肝的外形，新鮮的雞肝一般是充滿彈性的；如果沒什麼水分，邊角顯幹燥的話，說明不夠新鮮。健康新鮮的雞肝應該呈淡紅色的，土黃色或是灰色也是屬於正常現象；如果雞肝是黑色就說明是不新鮮的；鮮紅色的雞肝一般是添加瞭色素，也不要買。