孕婦能不能吃黑豆粥

黑豆是一種很常見的食材，不少女性朋友都喜歡用黑豆煲粥喝，對於愛吃黑豆粥的女性朋友而言，如果懷孕的話，一定很想要知道在懷孕期間是否可以吃黑豆粥，那麼，孕婦能不能吃黑豆粥？

孕婦能吃黑豆粥的，因為黑豆的蛋白質含量比較豐富，可以增強孕婦的抵抗力，消除疲勞。黑豆中還含有比較豐富的鈣質，對胎兒的骨骼發育有幫助。若是孕婦本身就存在缺鈣的情況，也可以喝黑豆粥來補鈣。除此之外，黑豆還含有鎂、磷等礦物質，對胎兒的發育有好處。

孕婦雖然能吃黑豆粥，但是，一定要將黑豆煮至熟爛才可以食用。因為黑豆沒有煮熟的話，很容易出現腸道阻塞、拉肚子等癥狀。另外，黑豆裡面含有一種比較特殊的物質，叫作抗胰蛋白酶，會影響蛋白質的消化，隻有煮熟後的黑豆才會破壞掉抗胰蛋白酶。

黑豆粥的做法很簡單，第一步，準備適量的黑豆、枸杞、紅棗、大米。第二步，將黑豆和大米洗凈，然後放入鍋中，加入一些清水，再開大火將水煮開。第三步，等到水煮開後，轉文火慢燉，期間放入適量的紅棗、枸杞，燉至黑豆熟爛即可。