孕婦能不能吃涼拌蕎頭

涼拌菜這種烹調方式有很多人都非常喜歡，因為這種做菜方法不僅味道很好，而且還非常爽口，可以提高食欲，因此有些受到孕吐影響，食欲不佳的孕婦就想要吃些涼拌菜來促進食欲，但因為孕婦與普通人飲食有點不同，需要忌吃一些食物，因此有孕婦想知道，孕婦能不能吃涼拌蕎頭？

孕婦可以適量吃些涼拌蕎頭，因為蕎頭富含蛋白質、氨基酸、可溶性糖、礦物質, 以及維生素等營養物質，孕婦吃些涼拌蕎頭不僅可以給身體補充營養元素，同時孕婦吃涼拌蕎頭還具有很好的緩解孕吐、增進食欲、幫助消化、解除油膩、健脾開胃的功效。

雖然孕婦可以吃蕎頭，但要註意的是，現在市面上很多蕎頭都是醃制而成，醃制的蕎頭含鹽量很多，如果孕婦攝入太多鹽分，有可能會出現妊高癥，就會導致孕婦出現像頭痛、眼花、眩暈等癥狀，嚴重的話對胎兒的健康也帶來影響，並且醃制過的蕎頭還含有亞硝酸鹽成分，是會容易誘發腫瘤，或使胎兒畸形。

孕婦若是想吃涼拌蕎頭這道菜，自己制作來吃是最好的，這樣制作時可以控制鹽分使用，涼拌蕎頭制作需要的食材有，蕎頭300克以及適量蒜蓉、蔥、香醋、香油、生抽、白糖等，做法是先把買來的蕎頭清洗，瀝幹水分後切片狀，接著放入少數鹽，再攪拌均勻之後，稍微醃制幾分鐘，最後放入處理好的配料攪拌均勻即可。