孕婦能不能吃新鮮銀耳

大傢在選購食材的時候，多數會選擇新鮮的，大傢總認為新鮮的食物營養價值才高。比如在買水果的時候，還有買蔬菜的時候，大傢都會不約而同的挑選新鮮的。其實並不是所有的食物新鮮的才最好，那孕婦能不能吃新鮮銀耳？

其實對於銀耳這種食物來說，並不是新鮮的才是最好的。因為新鮮的銀耳中含有一種卟啉類光感物質，這種物質會通過血液循環系統進入到人體表皮細胞中。此時接觸太陽光的話，會引發皮炎、皮膚紅腫、瘙癢、水腫等癥狀。因此孕婦是不能吃鮮銀耳的，避免威脅孕婦的身體健康。

不隻是孕婦不能吃新鮮的銀耳，普通人群也要遠離新鮮銀耳。食用新鮮銀耳之後，不隻是會給皮膚健康帶來威脅，鮮銀耳中的光感物質，還會引發喉頭水腫、全身不適、流鼻涕、流眼淚等癥狀，對健康威脅很大。

先比於鮮銀耳來說，幹銀耳的營養價值一點也不低，所含的多糖、膠質物、維生素等含量都不會降低。而且幹銀耳在曬幹的過程中，會接觸大量的紫外線，這些紫外線還能殺滅銀耳表面附著的有毒物質。