很多人在平常都特別喜歡喝排骨湯。排骨的營養價值是非常豐富的，並且烹飪起來也非常的簡單。不過排骨的做法也是非常多的，人們可以根據自己的喜好來制作。我們可以把排骨和可樂放在一起烹飪，也可以直接把排骨煮湯，一起來看一下下文的介紹吧。
排骨怎麼吃有營養呢？
可樂排骨是一款美味的菜譜喲，主要原料為可樂和排骨等，酸甜美味可口、營養豐富。
食材：肋排、薑片、蔥、老抽、八角、花椒、香葉、桂皮、可樂一瓶
做法：
(1)肋排洗凈後放入清水鍋裡，大火燒開後撇去浮沫、撈出，並且用熱水沖洗幹凈。
(2)炒鍋置火上放油，燒至5成熱後放入薑片、蔥爆香
(3)倒入焯過水的肋排翻炒，倒入老抽後放入八角、花椒、香葉和桂皮。
(4)最後倒入可樂一瓶並且要沫過肋排，大火燒開後轉小火燉40分鐘即可。
小貼士：
(1)排骨中加入可樂口味稍甜。
(2)也可以隨個人愛好放入適量的鹽或生抽喲。
營養價值：
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質喲，排骨有很高的營養價值即具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
排骨怎麼吃有營養呢？
青蒜富含胡蘿卜素、活血化瘀而料酒可以活血化瘀喲。
食材：肋排1盒、大蘿卜1個以及蔥末、薑末、蒜末、糖、胡椒碎、料酒、生抽、老抽各少許、青蒜2根、鹽適量。
做法：
(1)將豬肋排斬段後用流動水沖洗浸泡、控幹水分後放入大碗中，加入蔥末、薑末、蒜末，調入精鹽、白糖、生抽、老抽、自制混合豉汁料、料酒、胡椒碎醃制入味(2個鐘左右放入冰箱冷藏格)。
(2)平底煎鍋加熱註後入少許油，油溫起後下醃制好的排骨，煎至雙面焦香金黃後起鍋控油備用。
(3)將蘿卜去皮切塊後加入一勺鹽掂勻醃制10-15分鐘左右。
(4)將醃制好的蘿卜用流動水沖洗、控幹水分;鍋內加熱註少許油爆香青蒜段後下蘿卜翻炒。
(5)將2中的排骨倒入，翻炒均勻後調入老抽、生抽，再加入高湯或清水略平於食材面加蓋轉中火燜煮
(6)燜煮至蘿卜透味後試下味再酌情添加精鹽，轉大火收濃汁、下青蒜段(蒜葉)翻炒出香味後起鍋盛盤即可。
小貼士：
(1)醃制好的排骨煎制之後再燜煮，有利於鎖住排骨中的肉汁水分，因為這樣做出來的排骨外酥內嫩、肉汁盈口。
(2)蘿卜先用鹽醃制一下以“殺”出水分，一是去除蘿卜特有的辛辣味、口感更脆爽;二是“殺”出水分的蘿卜在後期燒制中更易入味。
以上這些就是我們向大傢介紹的排骨的做法瞭，多吃一些排骨，可以有效的幫助人們補充鈣元素，並且排骨相對來說做法也並不是特別難，大傢可以吃可樂排骨，也可以把排骨直接燉湯喝，比如說排骨燉玉米或者是排骨燉蘿卜等。
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