降血糖的食物

高血糖是中老年人的常見疾病，控制不好可會引發一些並發癥。平時除瞭適量的運動，飲食方面更要多加註意，而以下的食物都是具有降血糖功效的。高血糖人士不妨多食用。

1、苦瓜：味極苦，性寒，有清熱解暑，清肝明目，解毒的功能。現代醫學研究發現,苦瓜含苦瓜甙、5—羥色胺、谷氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。糖尿病患者若無脾胃虛寒，夏天每天可食苦瓜250克～500克。

2、洋蔥：味甘，辛，性微溫與蔥、蒜性味相近。具有健胃，增進食欲，行氣寬中的功效。與大蒜一起食用有降糖效果。洋蔥中含有類似降糖藥物甲磺丁脲，經常食用洋蔥，既可充饑，又能降糖治病。用法：每餐可炒食1個蔥頭，每天2次，炒時以嫩脆為佳，不可炒過。經常食用不僅能幫助糖尿病患者減輕饑餓感，也有降血糖作用。

3、麥麩：味甘，性平，偏涼。除充饑，補充營養外，尚可養心安神。浮小麥可益氣，除熱，止汗。麥麩調中，清熱，止虛汗，可根據病情所需而選用麥麩、面粉，按6：4的比例。拌和雞蛋，做成糕餅，可作為糖尿病病人正餐或加餐食品。

4、魔芋：是一種低熱能，高纖維素食物。魔芋不僅營養豐富，還具有獨特的醫療保健作用。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。因其分子量大，粘性高,在腸道內排泄緩慢,能延緩葡萄糖酌吸收,有效降低餐後血糖升高.又因為它吸水性強，含熱能低，既能增加飽腹感，減輕饑餓感，又能減輕體重。所以是糖尿病患者的理想食品。

5、豬胰：性平，焙幹研成粉末。長期服用對降血糖和維持血糖穩定有明顯療效。

6、南瓜：味甘，性溫。有補中益氣，消炎止痛的功能。現代研究發現，南瓜能促進胰島素的分泌，對糖尿病有防治作用。

7、鱔魚：黃鱔魚中含有“黃鱔魚素A”和“黃鱔魚素B”，這兩種物質具有恢復調節血糖正常生理功能的作用。實驗證明，黃鱔魚素具有顯著的類胰島素降血糖作用。因此,糖尿病患者經常食用鱔魚（烹調方法不限）是有益的。一般堅持每天食用100～150克,連續3～4周可見空腹血糖下降，尿糖減少。

8、銀耳：含豐富的膳食纖維，且熱能較低。銀耳含有豐富的鉺耳多糖，它對胰島素降糖活性有明顯影響。動物實驗表明，銀耳多糖可以影響胰島素活性，將胰島素在體內的作用時間從3～4小時延長至8～12小時,使其更好地發揮作用。