吃什麼降血糖？

對於糖尿病人來說高血糖是十分危險的，而糖尿病人血糖的增高主要是因為胰島素的相對不足或缺乏所致，當血糖超過正常范圍時，對人體是十分不利的。那麼我們平時應該吃些什麼可以有助降血糖呢？

現在小編為大傢介紹幾道菜式吧，這些食材我們平時都很容易購買到，不但可以降血糖而且營養價值也蠻高的。

1、紫菜。含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可於飯前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做湯、羹。

紫菜肉末羹：紫菜10克，豬瘦肉50克，清湯300克，蔥薑末共10克，濕淀粉20克，鹽少許。紫菜去雜質，漂洗幹凈；豬瘦肉斬成肉末，加少許鹽拌勻；鍋內加入清湯、精鹽、肉末，燒至八成熟時加紫菜，用濕淀粉勾芡，加蔥末即成。

2、黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿卜素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果，動物實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。

涼拌木耳：取水發木耳250克。精鹽、花椒油、蒜泥、麻油各適量。將黑木耳洗凈，摘成小塊，放入沸水中氽一下，瀝幹，放入盤中，拌上精鹽、蒜泥、淋上花椒油、麻油即可。

3、山藥。含有薯蕷皂甙、多巴胺、鹽酸山藥甙、多種氨基酸等物質。近年來藥理研究表明，山藥對糖尿病有較好的預防和治療作用，能夠抵抗腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。山藥可煨湯，也可炒食。

山藥佳味湯：山藥250克，冬筍120克，紅蘿卜30克，香菇3朵。鹽適量。將山藥、冬筍、香菇切薄片，水煮開後，放入各菜同煮至熟，加入調味即可。