降血糖的食物

在平時的飲食中，如果我們能選擇一些降血糖的食物，那麼就不但能避免高血糖情況的惡化，同時也能調節好我們的身體哦。就讓小編來教大傢幾招降血糖的做法吧。

食物的選擇標準：低糖，消化時間長的食物。豆類和麥片都是比較理想的。白菜也可以，還有其他多種蔬菜。每一頓不可多吃，也不能不吃，控制好度——飯量要比通常情況下小，如果還沒有吃飽，可以稍後吃點零食，零食也要低糖和消化時間長的食物，一些豆類的零食比較理想。

1、苦瓜

苦瓜能降低血糖值的原因，在於苦瓜種子含有和胰島素功能相似的蛋白質。眾所周知，胰島素具有使血液中的葡萄糖轉換為熱量的作用，借此可以調節人體的血糖，使它保持在正常的狀態下。同理，苦瓜的果實或種子的萃取物也能促進糖分分解，具有使過剩糖分轉化為熱量的作用，改善體內的脂肪平衡。

食用方法：取苦瓜250克，瘦豬肉50克，芽菜3克，大豆油25克，麻油、蔥花、薑末及鹽適量。將苦瓜切條，備用。豬肉剁成末，芽菜切碎。起油鍋，倒人苦瓜條、肉末、芽菜炒熟，加入調料即可。

2、玉米須

玉米須性味甘淡而平，人肝、腎、膀胱經，有利尿消腫、平肝利膽的功能，主治急慢性腎炎、水腫、急性膽囊炎、膽管結石和高血壓等。現代藥理研究表明，玉米須含大量硝酸鉀、維生素K、谷固醇、豆固醇和一種揮發性生物堿。有利尿、降壓、降血糖、止血、利膽等作用。

食用方法：用豬胰2隻、玉米須50克，加水人砂鍋煮後食用。

4、鱔魚

黃鱔魚中含有“黃鱔魚素A”和“黃鱔魚素B”，這兩種物質具有恢復調節血糖正常生理功能的作用。實驗證明，黃鱔魚素具有顯著的類胰島素降血糖作用。因此，糖尿病患者經常食用鱔魚(烹調方法不限)是有益的。一般堅持每天食用100～150克，連續3—4周可見空腹血糖下降，尿糖減少。

食用方法：百合15克，桑葚10克，芹菜100克，鱔魚100克，薑5克，蔥10克，鹽5克，素油60克。把百合洗凈，潤透，蒸熟待用;桑葚洗凈，去雜質;鱔魚去骨、內臟和頭、尾，切細絲;薑切絲，蔥切段;芹菜切4厘米長的段。把炒鍋置武火上燒熱，加入素油燒六成熟時，下人薑、蔥爆香，加入鱔絲炒勻，放人鹽、百合、桑葚，炒熟即成。