什麼是堿性水？很多不瞭解的人會誤以為，堿性水就是加瞭堿性物質的水，但事實上這樣的認識是錯誤的。普通的水一般PH值等於7，呈現中性，將普通水根據電解原理分離成氧化水和還原水，分別得到的是酸性水（PH<7），以及堿性水（PH>7）。一般我們日常說的堿性水，是弱堿性水，也有人稱為“蘇打水”。
瞭解得知，正常人的體液PH值都在7.35—7.45之間，呈現弱堿性，不在這個范圍的都會出現亞健康情況。現代生活中，由於熬夜、飲食不均衡等不良生活習慣，加上惡劣外界環境的影響，大多數原本是堿性體質的人逐漸轉變成酸性體質，出現新陳代謝緩慢、易疲勞、情緒不穩定、容易患病等問題，堿性水的作用主要是幫助調理這些酸性體質，讓身體恢復健康的弱堿性。
近年來，國外有些國傢已經養成瞭喝堿性水的習慣，尤其是在日本和韓國，他們還推出瞭利用離子交換方式制作堿性水的設備。堿性水在對消化不良、胃病、便秘方面都有很好的理療效果
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