酸性水果都有哪些

 2024-03-23  阅读 18  评论 0

酸性水果都有哪些

所謂食物的酸堿性,是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於堿性。水果蔬菜大多數都是屬於堿性食物,食物的酸堿性不是按照味道劃分的,而是根據食物焚燒後的灰溶解在水中的PH值確定的,水果的酸味是由於水果中的果酸和檸檬酸表現出來的。那麼酸性水果都有哪些?

一、酸性水果有哪些呢?

1、水果大多數都是堿性的,小部分是酸性的水,如楊梅、梅子、李子、加州李、紅莓等。水果的酸堿性不是按照味道劃分的,是根據食物焚燒以後的灰溶解在水中的PH值確定的。水果的酸味是因為水果中的果酸和檸檬酸。對其過敏,易發濕疹者不宜食用。

2、所謂食物的酸堿性,是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於堿性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等,在人體內其氧化物呈堿性,含這種元素較多的食物就是堿性食物,如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素,如磷、硫、氯等,在人體內氧化後,生成帶有陰離子的酸根,屬於酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦,以及面粉、大米、花生、大麥、啤酒等。

二、多吃酸性水果好嗎?

酸性水果一般不宜多吃。當然,偶爾吃一點解饞是不會有問題的,隻是註意不要過量。

1、酸性水果如楊梅、梅子等,所含有的酸性物質不易被氧化分解,會導致體內偏酸,一般不適合多吃。

2、酸性水果含單寧酸,與海味同食會與沉淀於腸道內,引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良。

3、水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜,潰瘍病患者也不宜吃酸性。

4、避免攝取酸性水果有助於去除色斑。

此外,酸性水果如、梅子、李子等,所含的酸性物質不易被氧化分解,容易導致體內偏酸,一般不宜多吃。酸性水果中含單寧酸,與海味同食會與蛋白質凝固,沉淀於腸道內,引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良;而且水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜,潰瘍病患者也不宜吃酸性,而且避免攝取酸性水果有助於去除色斑。

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