鑄鐵鍋和熟鐵鍋如何保養

 2024-03-29  阅读 16  评论 0

買回來的鐵鍋不要著急使用,要先做一些防銹的處理,這樣鍋面才能長久保持光滑透亮。那麼,要如何清理鐵鍋呢?鑄鐵鍋和熟鐵鍋的清理方法一樣嗎?

方法一:肉皮法

把鐵鍋燒熱後,放入肥肉,然後加水燒煮20分鐘,再用筷子把肥肉不停地在鍋壁上塗抹,直至肥肉變黑,最後把肥肉扔掉,用清除洗幹凈鐵鍋。如果鐵鍋太臟,可以反復操作幾次。

方法二:食鹽法

鐵鍋燒熱後,將一大勺鹽放入鍋內,轉小火不停翻炒。炒制時,需要不停地轉動鐵鍋,以保證鹽能接觸到鍋內壁的各個部分。當鹽炒成黃色,關火,將鹽倒出,用溫水將鐵鍋清洗幹凈即可。

方法三:生薑法

鐵鍋燒熟後,加水,然後放入幾片生薑,並用筷子夾著生薑來回塗抹鍋內壁,直至生薑變黑,每次塗抹時間為5分鐘。

方法四:幹燥法

每次炒完菜,將鐵鍋用溫水清洗幹凈,然後用抹佈擦幹,最好可以開火把水燒幹。


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