蛋糕以雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料,經攪拌、調制、烘烤而成。典型的蛋糕都是以烤的方式制成的,所以,所使用的炊具一定要能烘烤。少部分微波爐具有這一功能,用它來做蛋糕亦可。以下是微波爐做蛋糕的方法:
材料:雞蛋、白糖’小麥粉、果汁、牛奶、泡打粉、香粉、色拉油、水、起酥油等。
制作方法:1、在盤中加入面粉和泡打粉,並用碗裝著油、奶,攪拌成奶昔狀。
2、將油奶混合物倒入裝有面粉的盤中,慢慢揉搓,直至變成面糊為止,註意力度不要太大。
3、用另外的碗裝蛋白和蛋黃,蛋黃加入糖攪勻,倒入面糊中,使勁揉搓,而蛋白留著備用。
4、將蛋白打發,打成粗泡時加入塔塔粉和糖,然後攪拌均勻,倒入面糊中,順時針揉搓。
5、將揉搓好的面糊倒入模具中,輕輕震出氣泡,放進微波爐中加熱4分鐘,再轉動轉盤,繼續加熱4分鐘,即可食用。
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