微波爐蒸刀魚

 2024-03-29  阅读 18  评论 0

刀魚形體長而細,肉質細嫩,肥而不膩,含有豐富的蛋白質、粗脂肪、氨基酸等。如果以活餌為食的養殖,其營養價值與野生的魚肉一樣。平時若想清蒸刀魚,可以使用微波爐。那怎麼用微波爐蒸刀魚呢?

材料:刀魚、細鹽、白糖、味精、蝦子、黃酒、蔥結、薑片各適量。

制法:

1、將刀魚殺掉,去除鰓,再用筷子一根,塞入鰓口,有力卷動,將內臟抽出,再用沸水略燙,去除表面的粘液。

2、然後將魚攤在瓷盤上,加精鹽、白糖、味精、蝦子、黃酒、蔥結、薑片,帶肥的薄火腿片,淋上豬油,蓋上薄膜,放進微波爐中,高功率加熱6分鐘。

3、加熱時,分2次完成,到時出爐後,揭開薄膜,撒上胡椒粉和斬細的香菜末即成。

4、出爐時,要多加註意,避免高溫燙傷手部,另外,最好將遺留在微波爐中的碎末清理幹凈。

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