新手學做微波爐蛋糕

新手第一次學做蛋糕，可能有很多事情不懂。不過，沒關系，隻要掌握要領，一樣能做出好吃的蛋糕。那用微波爐做蛋糕要註意什麼呢？以下幾點別忽視：

1、將雞蛋與白糖一起放入碗中，用打蛋器打蛋，因為對於第一次做蛋糕的人來說，用筷子打蛋，可能打出來的蛋液粘度強，氣泡分量不夠，這樣做出來的蛋糕不疏松。

2、雞蛋與糖混合，用打蛋器打發後，分量要比未打前大三倍，再加入面粉，做出來的蛋糕品質更好。

3、加面粉時，不要一次性全部倒完，應先加一部分，用打蛋器攪拌均勻，再加另一部分，繼續攪拌。

4、在倒入模具前，在模具內壁塗抹一層油，否則蛋糕烤完後不易脫落，還需註意的是，油不能塗抹太多。

5、將蛋糕倒入模具中，烤至棕黃色，有彈性，有香味散發出，就代表蛋糕已熟，可以取出食用。