如何用微波爐做蛋糕

微波爐幾乎傢傢都有，平時少不瞭要用它。但有的人偏偏不會用它來做蛋糕，擔心做出來的蛋糕不好吃。其實，微波爐也能做出美味的蛋糕。以下是制作方法：

1、打蛋漿：將蛋液、白砂糖一起放進打蛋機高速攪打，打發至原來體積的兩到三倍。

2、調糊：向蛋漿中加入混合粉進行慢速攪拌，直至無幹粉為止，註意用模具裝好。

3、成型：在微波爐內鋪一張烤盤紙，把模具放進去，檢查通電情況，調整好功率和時間，正式啟動。

4、烘烤：用高火烘烤，一般進爐時先開大火，等蛋糕發起來後，再用中火，一直到表面焦黃，整個過程大概需要10分鐘。

5、冷卻與切塊：出爐後迅速扣盤，冷卻後切成6-7厘米寬的長條，再制作甜酥面團。

6、制甜酥面團：將面粉和泡打粉混勻後，再案板上攤成盆形，中間倒入事先溶化好的棕櫚油、糖粉、雞蛋液、適量水，搓成均勻的面團。

7、成型：將甜酥面團壓成0.5厘米厚的薄片，寬度是蛋糕條寬度和高度相加的兩倍，長度和蛋糕相等。然後將酥皮翻身刷上蛋液，將蛋糕胚包起來，再在上表面刷一層蛋液，放入微波爐。

8、烘烤：用160度的溫度烤至皮色白而微黃即可出爐，等冷卻後按所需重量切成小塊。