海綿蛋糕隻是普通蛋糕的一種,需要用雞蛋、白糖、糖、淀粉等原料制成。如果你平時在傢閑著沒事做,又想吃點小點心,可以用電飯鍋做個蛋糕吃。那怎麼用電飯鍋做海綿蛋糕呢?
1、攪打:將雞蛋打碎,蛋白和蛋清分開放,其中蛋清中加入白糖,用打蛋器攪打均勻。如果氣溫在20度以上,用高速短時攪打,一般攪打12分鐘即可。經過攪打的蛋液會變成原來的兩倍。
2、調糊:面粉過篩,倒入攪打好的面粉中,繼續用打蛋器低速攪拌,使兩者充分混合,並加入蛋黃液,攪拌均勻。
3、成型:在電飯鍋內膽中刷上一層油,將蛋糕糊倒進裡面,不要太滿,八分滿即可。倒好後,檢查電源線是否無異常,插上電源插頭,蓋上蓋子,正式加熱。通常,加熱半個小時左右即可。等蛋糕做好後,抹上奶油,即可食用。
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