電飯鍋自制水果蛋糕

水果蛋糕以低筋面粉、雞蛋、水果為主要原料，整個制作過程簡單。如果想嘗試，不妨get起以下制作方法：

第一步，分別用兩個不同的盤裝著蛋清和蛋白，且保證裝蛋清的盤沒有油和水。

第二步，先打蛋黃，加入白糖、牛奶、橄欖油，用打蛋器打發，直至有粗泡出現。

第三步，在蛋黃液中篩入低筋面粉，用刮刀攪拌，註意攪拌時不要劃圈，等攪拌好後，放在一旁以備用。

第四步，用打蛋器低速打發蛋白，打發過程中，加入一勺白糖，直至白糖溶化，液體呈魚泡狀。

第五步，將蛋白分三次加入蛋黃中，與面粉一起混合，形成蛋糕糊，制作出口感松軟的蛋糕。

第六步，將蛋糕糊倒入電飯鍋中，輕扣兩下，蓋上蓋子，開始加熱。等自動跳到保溫處時，利用餘熱燜15分鐘，蛋糕就完成瞭。再在表面加上切好的水果，裝飾一番，就能做出好吃的水果蛋糕。