商用電烤箱

 2024-03-29  阅读 15  评论 0

商用電烤箱內腔是一個加熱室,有用鍍亮的薄鋼板、鋁板或不銹鋼薄板沖壓彎曲而成,可根據食物的種類、厚度和烤制要求,隨意調整烤盤的高度。

在商用電烤箱中,電熱元件一般采用遠紅外線輻射電熱管進行發熱,通常采用直條形或U型兩種較多。也有一些電烤箱采用石英玻璃紅外線電熱管,用一個支持架將管狀電熱管支持起來。這種電熱管多安裝在烤箱的頂部,由它發熱,加熱食物速度快,生產效率高,烘烤質量好。

商用電烤箱門框是用鍍亮烙薄鋼板或不銹薄鋼板沖彎制成,框邊嵌有鋼化耐熱玻璃,能透視腔內食物的烘烤情況。烤箱門的開門與合門是通過弧形活動弓架作圓弧運動而完成的。經拉手的作用力由上拉至水平則為開門,反之為合門。

為提高烤箱門與烤箱口的密封性能,防止箱內熱量往外跑。烤箱門的結構與制作比較考究,在烤箱門下部轉動軸處設置瞭拉簧,通過拉簧的壓力頂住門框,能使兩者緊密地結合。所以,購買它實用性強。

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