蛋糕是一種古老的西點,一般用烤箱制成,但有些人傢中沒有烤箱,於是認為做不成。其實,用電壓力鍋也能做蛋糕,隻是制作出來的蛋糕簡單一些。以下是用電壓力鍋制作蛋糕的方法:
原料:低筋面粉120克、糖45克、塔塔粉2克、泡達粉2克、食用油75ML、鮮奶90ML、雞蛋4隻。
做法:1、面粉過篩,加入泡達粉攪拌均勻,然後鮮奶和油攪拌成奶昔狀,倒入面粉糊中,慢慢攪勻,註意力度不要太大,以免面粉出筋。
2、雞蛋打碎,蛋白和蛋黃分開,然後在蛋白中加入糖一起打發,可以用打蛋器,等打發好後,倒入面糊中。
3、攪拌面糊,註意是上下攪拌,而不是劃圈攪拌,等攪拌好後,倒入內鍋中,輕輕震動,震出起泡。
4、在倒入前,最好先預熱,這樣加熱出來的蛋糕口感更好,不過,有的人也不會這樣做,一樣能做出好吃的蛋糕。
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