面包機做米酒

面包機是一種傢庭常用電器，基本功能是和面、發酵、烘烤。如果傢裡有面包機，可以用來做米酒。米酒需要在均溫40度左右進行發酵。那怎麼用面包機做米酒呢？下面分享制作方法給大傢：

首先，糯米和酒曲是基本原料，制作前，需要先準備好。接著將糯米清洗幹凈，用清水浸泡12個小時，最好晚上浸泡，第二天拿來使用。

其次，將泡好的糯米放在蒸格上蒸熟，大概需要20分鐘。蒸煮前，在蒸格上墊濕佈，再倒糯米，接著把火調到中火，這樣等20分鐘過去後，糯米就蒸好瞭。蒸煮糯米時，需要加入涼水，目的是把米飯打散，不讓米飯變得粘稠，另外，還可以讓糯米溫度迅速下降。

再次，當糯米的溫度降到不燙手時，就可以倒入小桶裡，加酒曲捏散或攪拌均勻，接著壓實，在中間挖小洞，蓋上桶蓋。

最後，將桶放進面包機中，設定好發酵時間，等待發酵完成，通常需要24-36個小時，具體根據實際情況而定。如果發酵時間過長，米酒的酒精濃度會變高，帶有甜味兒，不勝酒力的人吃瞭可能會醉，所以最好不要一次性吃太多。