面包機做火腿面包

火腿面包色澤金黃，形似香蕉，松軟可口，大多數面包店都有售賣。如果自己愛吃，也可以制作火腿面包。那火腿面包怎麼做呢？

原料：富強粉2500克、火腿250克、雞蛋50克、綿白糖300克、水1250克、花生油25克、鮮酵母50克。

制餡：先在熱水中加點堿，洗去火腿的油垢，然後在清水中洗去堿味，放入鍋內蒸2個小時，冷卻後切成黃豆粒大小，再加入100克白糖粉攪拌均勻，即為火腿餡。

整形：將面團搓揉後，摘成每隻重75克的小面團，然後將小面團搓揉光滑，按扁成薄餅狀，再用面杖弄薄，包入8克火腿餡，收口整形成餃子狀面包。

醒發烘烤：將面包塊放入烤盤上，蓋上濕佈，放進40度的面包機醒發30分鐘，然後放入220-230度的面包機中進行烘烤，即做成火腿面包。