鴿子跟什麼一起燉最好

鴿子，是一種營養豐富的飛禽，雖然看上去骨頭小，肉量少，但是鴿子燉湯卻是滋補身體的一道美味佳肴，燉湯可以不浪費鴿子的骨頭與肉質，同時，還可以搭配更多的食材，讓湯水可以混合鴿子湯的味道，對身體產生更多的效果，那麼，鴿子跟什麼一起燉最好呢？

鴿子跟什麼一起燉最好

1、紅棗枸杞乳鴿湯

材料：乳鴿1大隻，蔥1段，大棗6顆，薑1片，枸杞12顆，鹽適量。

做法：

乳鴿宰殺，去毛、內臟、腳爪。

把頭、腿盤入腹內,下鍋焯水除去血污，放入湯盅內。

枸杞、紅棗淘洗幹凈，並泡十五分鐘。

枸杞、紅棗、薑、蔥放於乳鴿身上，大火30分鐘後，改小火燉一個小時。

最後關火加鹽，再稍燜十分鐘即可。

2、金銀花香菇瘦肉乳鴿湯。

材料：鴿子，瘦肉，金銀花，香菇，筍幹，料酒，生薑，鹽，枸杞，蔥。

做法：

買來的鴿子清洗幹凈，放在開水裡焯一下，去除雜質和部分的腥味。

瘦肉清洗幹凈，切塊，焯水、事先浸泡好香菇和筍幹。

把鴿子轉移到高壓鍋裡，放入生薑片、香菇、筍幹、瘦肉，倒入料酒，大火燉煮，到高壓鍋發出撲哧的聲音後改中火燒15分鐘。

將鴿子湯再轉移到陶瓷鍋裡，放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘。最後加鹽調味即可。

鴿子肉的食用功效

1、補血：民間稱鴿子為"甜血動物",貧血的人食用後有助於恢復健康

2、延緩衰老：鴿肉對毛發脫落、中年禿頂、頭發變白、未老先衰等有一定的療效；鴿肉有延緩細胞代謝的特殊物質，對於防止細胞衰老，延長青春有一定作用。

3、保健：鴿肉中的蛋白質可促進血液循環，改變婦女子宮或膀胱傾斜，防止孕婦流產或早產，並能防止男子精子活力減退和睪丸萎縮。另外，鴿的肝臟貯有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防止動脈硬化。由於鴿肉含豐富的泛酸，可治男子陰囊濕疹搔癢。

4、增強記憶力：吃鴿肉能治療神經衰弱，增強記憶力。

燒乳鴿，是一道非常有名氣的佳肴，鴿子肉也是一種對人身體非常有好處的肉食，所以，在身體出現問題，或者剛生產以後，可以適當的用鴿子來燉湯，就是一道對身體非常滋補的佳品，非常有利於身體的恢復和分泌母乳，同時，鴿子肉非常有利於消化，對小孩子的腸胃不會帶來負擔。