奶酪跟芝士一樣嗎

國門開放後有越來越多的國外產品流入我國，衣服，化妝品，鞋子，包包，還有吃的，生活中幾乎傢傢都會使用國外的東西。國外的美食還是可以認可的，比如說奶酪和芝士，這是外國人經常會吃的食物，那麼奶酪和芝士一樣嗎？

奶酪跟芝士一樣嗎

1、奶油奶酪是在奶酪裡加入瞭奶油，口感比較甜，大多數人可以接受，直接吃就可以瞭。芝士片是經過加工的芝士，有人會覺得有股臭味，加在面包裡並加熱一下會比較好吃。

2、奶酪和芝士是同種物質，是乳經過發酵後加工而成的，含有大量營養成分，鈣、蛋白質、微量元素等含量豐富，是濃縮瞭牛奶全部營養的精華。奶油是從牛奶中提取的動物脂肪，口味香濃，但是主要成分就是脂肪，其他營養成分較少。

怎麼樣做奶酪

1、把鮮奶倒入桶中，經過翻攪提取奶油。純奶放置在熱處，使其發酵。當鮮奶有酸味後，再倒入鍋中煮熬。待酸奶呈現出豆腐形狀時，將其舀進紗佈裡，擠壓除去水份。把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成方塊，生奶酪就制做成功瞭。

2、熟奶酷的做法與生奶酪的做法略有不同，制做熟奶酪時，先把熬制奶皮剩下的鮮奶，或經過提取奶油後的鮮奶，放置幾天，使其發酵。當酸奶凝結成軟塊後，再用紗佈把多餘的水份過濾掉，放入鍋內慢煮，並邊煮邊攪，待呈糊狀時，將其舀進紗佈裡，擠壓除去水份。

美味的食物總是會受到別人的青睞，正如奶酪和芝士，二者雖為不同的食物，但是其口味還是令人認同的。制作過程也是很簡單，原料也比較便宜，所以受到廣大群眾的熱愛是有原因的但是這兩種食物內都會含有較高的蛋白，所以吃的時候要註意。