蔬菜汁用煮蔬菜嗎

繼水果榨汁之後，蔬菜汁也盛行起來，因為對於寶寶來說，蔬菜有些粗纖維不好咀嚼，寶寶的牙齒起到的作用有限，如果能給寶寶來一杯蔬菜汁，既能補充水分還能補充營養，改善便秘等情況。那麼日常在做蔬菜汁的時候，蔬菜汁用熟蔬菜嗎？這是一個值得思考的問題。

蔬菜汁用熟蔬菜嗎

榨汁用生的蔬菜效果會更好。榨好的蔬菜汁如果馬上喝掉，人體就可以獲得原有蔬菜中95%的營養，並使維生素和礦物質等養分迅速地進入血液，被身體所吸收。而在炒菜或涼拌的過程中，高溫會對蔬菜的營養造成一定的破壞，咀嚼得不細影響消化，也會減少營養的吸收。

榨汁喝的另一大好處就在於減少蔬菜中農藥等毒素的攝入。這些毒素大部分保留在蔬菜的纖維中，在榨汁過程中，會殘留在蔬菜渣裡，減少對人體的危害。除此以外，蔬菜汁本身還有清除體內毒素的作用。它能把積存在細胞中的毒素溶解，由排泄系統排出體外。

喝蔬菜汁的好處

1、胡蘿卜汁。每天喝一定數目的鮮胡蘿卜汁，能改良全部機體的狀況。胡蘿卜汁能提高人的食欲和對感染的抵抗力。

2、黃瓜汁。醫學傢排列的黃瓜汁醫用價值表上，利尿功效名列前茅。黃瓜汁在強健心臟和血管方面也占領重要位置，能調節血壓，預防心肌過度緊張和動脈粥樣硬化。

3、番茄汁。番茄含有大量檸檬酸和蘋果酸，對全部機體的新陳代謝過程大有補益，可增進胃液，加強對油膩食品的消化。

現在大傢瞭解瞭。蔬菜汁用熟蔬菜嗎這個問題，最好是用生的蔬菜，當然也有些蔬菜確實是需要煮熟才可以榨汁的，這是因為某些蔬菜裡面含有的物質生吃口感不好。值得註意的是，有些蔬菜是不能和水果一起榨汁的，比如黃瓜，因為黃瓜會破壞水果中的維C。