春天有什麼應季蔬菜

俗話說“三分藥，七分毒”，雖然這句話沒有很強的科學依據，但是也告訴我們平時還是少吃藥。所以我們應該把藥補的目光放在食補上，多吃新鮮蔬菜能補充更多的維生素和營養。今天小編就給大傢普及一下春天的應季蔬菜都有哪些，希望給大傢春季進行食補帶來一些幫助。

春天有什麼應季蔬菜

1、韭菜，春天特別適合吃一些溫補陽氣的食物，而韭菜就是非常好的選擇，尤其適合初春，春天吃韭菜能夠健脾養胃，補充和保護人的陽氣，還可以殺菌消炎，提高抵抗力。

2、春筍，在春天的飲食中，一定少不瞭春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。

3、馬齒莧，馬齒菜又叫馬齒莧，含有核黃素、抗壞血酸等營養物質，對預防糖尿病有一定的作用。

4、菠菜春天是菠菜最嫩的季節，也是吃法最美的時候。此時的菠菜稱為“春菠”，根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。

5、槐花，每年四五月份，都是吃洋槐花的最佳季節。此時的槐花花香四溢，陣陣清香沁人心脾，令人心曠神怡。

6、蕨菜，春天是采摘蕨菜的最佳時機，這時候的蕨菜碧綠如水洗、形色美麗，味道肥實鮮嫩，清香爽口，營養豐富。

3-5月上季的蔬菜

3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等。

4月：青菜、萵筍、雞毛菜、芹菜、菜尖、花菜等。

5月：青菜、卷心菜、萵筍、雞毛菜、黃瓜、蠶豆、茭白、番茄。

一年之計在於春，我們一定要在春天就開始養成健康的飲食方式。把健康的生活的重心放到飲食上，希望以上的這些春季當季蔬菜介紹可以對大傢在春季購買合適的蔬菜有所幫助。走向健康，遠離疾病，這才是對自己對傢人最好的回饋。