怎樣燉雞湯好喝又營養

現在人們生活好起來瞭，人們現在特別講究健康。好多人都隻吃一些綠色的蔬菜，不吃有化肥的蔬菜。好多人每天下班瞭以後都會去健生房去健身，想要一個好的身體。今天小編要講的是一個養生的問題怎樣燉雞湯好喝又營養。

怎樣燉雞湯好喝又營養

1、煲雞湯要先去所有雞皮、雞翼尖、雞尾及肥膏，才可煲出不肥膩的湯水。

2、煲雞湯時，放入一小撮茶葉(最好是用紗佈包紮);或者待雞湯做好後兌入大半杯極濃茶汁，雞湯會更清香。

3、通常情況下，煲雞湯隻要在鍋內放足夠的水，然後放下整隻的雞在裡面就可以瞭如你的鍋小，可以切開兩半開中火，等水開始滾時,就把浮起的沫子撈起倒掉然後關小火，可加上其它的湯料，煲二到三小時後加鹽調味；燉雞湯就要切成幾件，再放燉盅內加上要用的其他湯料加足水，最好離蓋子一個食指節的水量，用普通鍋隔水燉要四到五小時，用壓力鍋，上氣後,一小時，出鍋後加鹽調味。

燉雞湯的竅門

1、宰活雞吃凍雞

2、飛水—必需功課

其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應先將主料飛水—就是開水裡煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味，一試就靈。當然，飛水也是有學問的。若冷水放肉，肉由水的冷到開，經歷瞭一個煮熟的過程，營養流失嚴重。最宜溫水下鍋，煮約7~8分鐘，不蓋蓋並適時翻動。開水下鍋也行，3~5分鐘即可。

3、下鍋—水“生”火熱

燉雞湯則宜冷水下鍋，讓原料由水溫的慢慢升高而充分釋放營養與香味。與水同溫下鍋的原料更能熬出好味道，所以，一定要記住，飛完水後的原料要立即用冷水沖涼再入鍋燉

如果想健康就切忌少吃一些生冷、刺激性的食物，多以清淡為主。要多運動運動，不要吃瞭就往床上一躺。要少熬夜少玩電子產品，要養成良好的作息習慣。如果大傢不知道雞湯怎樣喝好喝的話，可以看看上面小編的建議或者查查書。