什麼情況不能吃海參

 2024-03-23  阅读 13  评论 0

什麼情況不能吃海參

在我們生活中,很多海產品都是充滿營養並且美味的,比如海魚、海參等等。但是每個食品都有自己的特性,我們必須瞭解這些特性,才能夠做到不誤食這些食物導致身體受到影響。那麼,現在就讓小編來帶大傢看一看:什麼情況不能吃海參?

什麼情況不能吃海參

1、春季應少食海參:春天正是容易上火的季節,尤其是北方春季多幹燥。食補時尤其要註意,勿過多食用易使人上火食物,海參也包括在內。因此,春季吃海參應再減量。

2、腎有問題時少食。

3、有鞣酸水果時不能吃,比如:葡萄、柿子、石榴、山楂等,以防其中的鞣酸導致蛋白凝固,影響消化吸收,引起腹部不適。

4、加醋不宜食海參。

海參營養及吃法如何

現代營養學認為,海參除瞭具有高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的特點外,還有很多特殊的營養成分,如膠原蛋白。海參中的膠原蛋白含量可以與傳統中藥的阿膠、龜板膠、鹿角膠相媲美,不僅可以生血養血、延緩機體衰老,還可使肌膚充盈、皺紋減少,讓皮膚看起來細膩而富有光澤。

海參的吃法有很多種,最常見的是涼拌,還可與糯米或大米一起煮粥,或與其他食物、藥物一起煲湯。未經徹底加工清洗的海參,吃起來常有澀口的感覺,為瞭除去澀味,許多人喜歡在烹調時加點醋。但是,酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。因此,加瞭醋的海參不但吃起來口感、味道均有所下降,而且由於膠原蛋白受到瞭破壞,營養價值自然也就大打折扣。

作為一種高營養的物質,海參是很適合用於進補的。但正如上文所寫的那樣,吃海參也有很多忌諱。小編在這裡特別提醒一下,腎功能有問題的人最好還是不要拿海參進補,那樣是適得其反,對於身體的傷害實際是遠遠大於助益的,一定要記住。

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