魚頭湯怎麼做又濃又白

魚頭湯大多數人都應該喝過。這個湯喝起來可能是會比較油一些。但是這個湯喝起來不膩，魚頭湯對於每個人來說都會有很大的好處，和魚頭湯對身體也是非常有好處的。但是有很多人特別愛喝一些味兒比較濃，卻不知道該怎麼做。那麼，魚頭湯怎麼做又濃又白？

魚頭湯怎麼做又濃又白

鯽魚裡外清理幹凈，把表面水分用廚紙擦幹備用。炒鍋提前做好防粘鍋處理，鍋內留適量油燒至七八成熱，下鯽魚中大火煎。煎至兩面金黃，每面約煎兩分鐘左右至熟便可。最重要的一步來瞭，用鏟子或者大勺子把魚輾碎。倒入開水，大火煮開後放兩個蔥段和少許黃酒，蓋鍋蓋中大火煮三五分鐘。後用細油格過濾出魚湯便可以瞭。

怎麼做魚頭湯不腥

1、在燉魚湯之前，不妨先將魚的兩面稍微用油煎一下，煎好之後就放點生薑，料酒爆香之後，加入冷水用大火燒開，最後加點醋進去，再加調味料進去就可以瞭。

2、可以用香菜幫助除腥，同樣是先把魚的兩面用油煎一下，再放冷水進去煮開之後，放一些香菜入鍋，最後不要忘記加調味料。

3、八角是專門作為一種調料用的，用它煲湯，煮肉，是很香的，我們可以用八角熗一下油鍋，再煮湯，這樣煮出來的湯會很香。

魚頭湯怎麼做又濃又白？很多人也特別的愛喝魚頭湯，魚頭湯是有很大好處的。所以有人不會做特別濃的魚頭湯，可以找一些做魚頭湯的資料，去做一些比較好喝的魚頭湯。其實平時有些人總是愛吃魚頭，其實魚頭營養價值是非常大的。而且有些人會特別的反感魚頭。