保溫杯燜粥的危害

現在上班族生活節奏比較快，往往沒有那麼多時間去煮粥，但是又想喝到營養健康的熱氣騰騰的一碗粥，所以大部分人就選擇瞭用保溫杯燜粥。保溫杯燜粥雖然比較方便，但如果常吃的話對於人體的損害也是比較嚴重的。那麼，來看一下保溫杯燜粥都有哪些危害呢？

1.不利於身體吸收營養。開水的沸點是100度，而大米的熱熟點是120-150度，也就是說開水泡大米隻是八成熟，雖然可以食用，但長時間食用未熟透食物，對身體還是有影響的，從營養學角度來說，未熟透的食物也不利於身體吸收。

2.粥本身的營養大部分流失。蛋白質、無機鹽等營養素在烹調時的過程中，營養可能不會有很多的損失。但隨著加熱或保溫時間的變長，維生素B1一般可能會損掉一半甚至是更多。如果煮粥的時候，還會往裡面放堿，那麼維生素B1可能也就流失的比較嚴重瞭。

3.細菌滋生。保溫杯中的溫度和濕度都剛剛好，很容易引起細菌的快速生長，從而引起胃腸道功能失調，腹瀉，腸胃炎疾病，所以說不建議在保溫杯裡面放置食物，尤其是長時間的放置熟食。所以使用保溫杯悶的粥要盡早吃掉。