春季吃哪些蔬菜好

四季之首的春季，正值冬冷春暖交際之時，這時候可以進食一些清補的食物，對身體健康起到重要作用，除瞭可以吃具有溫補效果的肉類，如羊肉、雞肉、牛肉等，還可以多吃些蔬菜，因為蔬菜也是很有營養的食物，對此有人問到，春季吃哪些蔬菜好？

春天不妨可以吃些綠豆芽，因為綠豆芽中有人體需要的維生素、礦物質以及多種氨基酸等營養物質，中醫經常會說到，進入春天後吃些綠豆芽，能幫助人體臟器從冬藏轉換成春生，讓肝臟疏通肝氣、健脾和胃。

春天特別適合吃一些溫補陽氣的食物，而韭菜就是非常好的選擇，尤其是在剛進入初春的時候，吃些韭菜能夠起到健脾養胃的功效，並且還能有很好的補充和保護人體陽氣的作用，還可以殺菌消炎，提高抵抗力。

春天也是最適合吃菠菜的季節，這時候的菠菜是最嫩的，也是最好吃的時候，因此可以將此時的菠菜稱為春菠，非常鮮嫩可口，而且菠菜礦物質、維生素等含量也是在大多蔬菜中比較高的，而且春季吃菠菜對身體㓟解毒和防春燥的益處。

進入春季之後，人體就會容易出現維生素缺乏癥，尤其是對維生素B2的缺乏更是一個高峰季節，而黃豆芽就是維生素B2含量比較豐富的食物，因此這時候可以多吃些黃豆芽，對於避免出現維生素B2缺乏癥具有很好的作用。