鯰魚到底能不能吃

大自然中存在的動物和植物的種類非常繁多，其中很多動植物都被擺上瞭人類的餐桌，成為瞭人的食物。但也有不少動物和植物是人不能吃的，比如有毒的動植物或含有人的腸胃無法消化成分的動植物。那麼，鯰魚到底能不能吃？

某些種類的鯰魚不可食用。鯰魚是魚類中的一類，屬於鮎形目，世界上大約有兩千兩百多種鯰魚，中國有一百多種鯰魚，所以不能簡單地說鯰魚能不能食用。就鯰魚本身來說，幾乎所有種類的鯰魚都不含毒素，是可以食用的。但由於人工養殖和環境等各方面因素的影響，一些種類的鯰魚不建議人們食用。

鯰魚中有一種叫做埃及胡子鯰的魚，其食用價值較低。這種魚對於水質和食物的要求非常低，養殖很簡單，不少黑心商傢可能將鯰魚養在廢水、臟水之中，為瞭節約養殖成本，喂養的飼料也非常低級，商傢可能利用腐肉、糞便和各類垃圾來喂養鯰魚。在惡劣環境中養大的鯰魚含有很多的有害物質，不可食用。

而一般的淡水鯰魚，比如中國土鯰，隻要養殖環境達標，也是可以食用的。在購買鯰魚時，有4到6根胡須的鯰魚大多可食用，而埃及胡子鯰一般有8根胡須。