黃花菜苦能不能吃

很多人都喜歡用黃花菜來炒，認為味道十分好。但是有的人卻不喜歡吃黃花菜，認為它的味道非常怪，甚至有些苦。一般人遇上苦的黃花菜都不敢吃，怕會食物中毒，有的人卻不怕。那麼黃花菜苦能不能吃呢？

黃花菜是苦的是不能夠吃的。正常情況下，黃花菜生的時候都是有毒的，有苦味的，所以吃之前一定要用水洗幹凈。接著再用熱水煮透煮熟瞭再吃，這樣會安全一些。

發黑瞭的黃花菜也是不能夠吃瞭。因為發黑瞭已經說明黃花菜放得太久瞭裡面的成分受到瞭破壞。如果還要繼續吃，輕的可能僅僅隻是腸胃不舒服，嚴重的可能會中毒。放久瞭的黃花菜口感都不太好，最好都不要吃瞭。

可以用黃花菜來炒雞蛋。需要準備雞蛋還有一定數量的黃花菜。首先，至少將黃花菜清洗三遍，直到洗菜的水變清，洗幹凈的黃花菜會更鮮甜。接著將黃花菜晾幹，切成小段。再把雞蛋打開，放入鹽還有黃酒。再放些油進鍋裡面，放入雞蛋炒，炒到一定程度放水還有黃花菜進去一直翻炒，直到熟瞭之後就可以起鍋瞭。最後，自己加入一些調味料調味，一道鮮美的菜就可以吃瞭。