增高補鈣食譜三：黃瓜釀肉

　　材料：

　　黃瓜2根，五花肉200克，雞蛋1個，香菇6朵，蝦皮5克，花生油15毫升，食鹽、雞精、淀粉、蔥花各適量。

　　做法：

　　1、黃瓜洗凈，刮去外皮，切成若幹個2厘米厚的圈，將中間掏空；香菇洗凈切碎；蝦皮用清水泡一下，瀝幹後切成碎末。

　　2、豬肉洗凈後剁成泥，加入切碎的香菇和蝦皮、食鹽、淀粉、打入雞蛋，朝一個方向攪拌均勻後略醃至入味。

　　3、將調好的肉餡釀入黃瓜節中，裝盤，撒上蔥花，淋上燒熱的花生油，放入籠內蒸熟即可。

　　營養：

　　黃瓜右大大提高兒童的食欲和豐富營養的攝取，加入肉、蛋、香菇等，補充瞭礦物質、維生素的不足，對骨骼、大腦神經的發育很有幫助。