營養益智食譜四：西蘭花鮮蝦意面

西蘭花鮮蝦意面

　　準備：西蘭花250g，鮮蝦100g，意大利面200g，黃油、蒜末、胡椒粉、鹽、牛奶適量。

　　做法：鮮蝦去蝦線，西蘭花清洗幹凈摘成小朵備用。將意大利面煮熟後放入冷水中浸泡。將蝦仁和西蘭花分別炒熟後，加入淡奶油（或牛奶），沒過食材一半的量即可，調入胡椒粉，拌勻後，蓋上鍋蓋小火煮1分鐘左右。最後湯汁稍收濃後，加入煮熟的意大利面，調入鹽，用筷子拌炒均勻，湯汁收稠後，關火，盛出。

　　功效：西蘭花可以增強抵抗力，而蝦有補鈣、鎂的作用。