兒童營養早餐怎麼做

總有些媽媽抱怨孩子挑食，不知道該給孩子做什麼早餐。媽網百科給大傢帶來瞭幾個美味的營養早餐的食譜，快給你傢寶貝試試，看他是否喜歡。

1、雞肉青菜粥

原料：雞胸脯碎肉50g，粳米15g，綠葉青菜15g，鵪鶉蛋2個

制作方法：粳米煮粥備用。雞胸脯碎肉剁成肉泥，鍋中加少量植物油，油開後，放入雞肉泥煸炒，熟後放入粳米粥中煮開。3出鍋前加少量精鹽等，最後撒入青菜末盛出。

2、白菜粥

將大白菜擇洗幹凈，切成粗絲；薑洗凈切成絲備用；粳米淘洗幹凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝幹水分；坐鍋點火，倒入豬油燒熱，下白菜、薑絲煸炒，起鍋盛入碗內；取鍋加入約1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火燒沸；改用小火熬煮至粥將成時，加入炒白菜，調入鹽，味精拌勻；將粥再略煮片刻即成。

3、杭式果羹

先將鮮板栗用刀縱向斬一刀，放在沸水鍋內煮5分鐘。離火，加入適量冷水，倒入大碗內；將板栗趁熱剝去皮殼，放入盤內，上屜用旺火蒸5分鐘左右，取出切成小丁；炒鍋洗凈，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，燒開時撇去浮沫；鍋內放入糖桂花，用藕粉和冷水50克調稀勾芡，便成果羹，盛入碗內即可。

4、奶香麥片粥

粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝幹水分；坐鍋點火，加入600克高湯煮沸後，再轉入小火熬煮成粥；在粥中沖入鮮牛奶，用中火煮沸；加入麥片及白糖，攪拌均勻，出鍋裝碗即可。

5、砂鍋排骨粥

豬排骨洗凈，剁段，過油炸透；生菜洗凈，切絲；蔥薑洗凈切末備用；粳米洗凈，浸泡半小時，撈出，瀝幹水分；粳米放入砂鍋內，加入約2000毫升冷水，旺火燒沸；轉小火慢煮半小時；豬排骨段入鍋，撒上青豆和生菜絲，繼續煮20分鐘；再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻；稍燜片刻，撒上蔥末、薑末，即可盛起食和用。

6、雞蓉豆花羹

將雞脯肉洗凈，剔去粗筋，剁成極細的蓉泥；雞蓉盛入碗內，加少許冷水、料酒、鹽、味精、濕淀粉，用筷子攪拌均勻；將雞蛋清打入碗中，用筷子按同一方向攪拌成糊狀，倒入雞蓉碗中拌勻待用；筍、香菇、魚肉分別切片；炒鍋上火燒熱，倒入高湯燒沸，放入筍片、香菇片，蝦仁、魚片和料酒、鹽、味精燒沸後撇去浮沫；原鍋改用中火，雞蓉糊慢慢拖放入湯水中，見凝聚並浮起，呈豆花形時，用漏勺撈出；將湯水先出鍋盛裝在湯碗中，然後放入雞蓉豆花，撒上火腿末即可。

7、清牛肉湯

將牛肉切成細小的薄塊放入碗或盅內。在牛肉盅內加入適量的水，再放些酒及薑汁（也可用老薑），然後隔水燉2小時，便有一盅價值營養高的清牛肉湯。