寶寶長到3-4歲的時候,小小的身體已經具備瞭很多成年人的特征,消化系統也逐漸在向著成年人靠攏。其實有一些食物特別適合3-4歲的兒童食用,本文就將介紹幾款這樣的食物的制作方法。
一、荸薺肉丸湯
原料:荸薺、精肉餡、胡蘿卜、蔥薑適量、香菜、胡椒、糖、料酒、鹽適量。
制作方法:
1、荸薺洗幹凈去皮,切成小塊備用;胡蘿卜切成與荸薺大小相當的小塊備用;精肉餡和水按2:1的比例,加蔥薑末、胡椒粉、鹽、糖、料酒,調成上筋的肉餡;
2、燒一鍋滾水,下入荸薺、胡蘿卜丁兒煮到滾;
3、把肉餡汆成丸子,下入鍋中;
4、肉丸全部漂起後,再繼續煮5分鐘;
5、最後加香菜、鹽、胡椒粉調味就可以瞭。
二、水晶肉丸
原料:豬肉(瘦)250克、豬肉(肥)55克、百合(幹)70克、火腿20克、香菇(鮮)20克、雞蛋清50克、油菜心30克、味精3克、胡椒粉1克、鹽7克。
制作方法:
1、香菇去蒂,洗凈,油菜心擇洗幹凈,熟火腿切片,把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸。
2、肉茸中加入精鹽、雞蛋清、味精,攪勻,攪勻的肉茸擠成約15 克重的丸子,幹百合洗凈,碾成粉,肉丸子放入幹百合粉內沾勻,取出肉丸子裝笊籬,放冷水中浸一下,隨即取出,再沾百合粉,如此重復三次。
3、最後將沾有百合粉的肉丸子放進開水鍋中煮,熟後撈起裝入大碗,鮮湯500毫升燒開,放入精鹽、味精、胡椒粉,將湯倒入盛肉丸的大碗內,淋雞油,把香菇、火腿、菜心放在上面即可。
三、檸香茄汁扒皮魚
原料:扒皮魚、蒜、薑絲、料酒、胡椒粉、鹽、檸檬、番茄沙司。
制作方法:
1、將扒皮魚洗凈在魚身劃十字口;
2、取一個大碗,放入扒皮魚,加適量鹽、胡椒粉、料酒(少許)、蒜、薑絲,用筷子將其攪拌均勻,醃30分鐘;
3、把扒皮魚表面均勻的拍上淀粉,入油鍋溫油炸至金黃色撈出備用;
4、另起鍋,加少許油,待油溫至3-4成熱的時候,加兩大勺番茄沙司和一勺糖,小火炒勻;
5、倒入扒皮魚翻炒,使其均勻的裹上茄汁,擠入少許檸檬汁,撒少許雞精炒勻,關火裝盤即可。
四、雞蛋蝦餃
材料:雞蛋兩隻、小白菜少許、蝦仁少許、面粉適量、鹽、花椒面
做法:雞蛋散、攪勻;小白菜用清水洗凈,用開水燙下,切碎;將蝦仁剁碎成末。鐵鍋倒少量油,將油煎成高溫,倒入雞蛋翻炒成金黃色,關火、出鍋。用碗將炒熟的雞蛋、蝦末、碎白菜攪拌在一起,加入適量食鹽和花椒面再攪拌,做成餃子餡;面粉加水,揉成面團,用搟面杖搟成面皮;面皮加入餡包成餃子,下水煮熟即可。
五、白菜蝦皮粥
材料:蝦皮、鯽魚、薑、蔥、蒜、小白菜、鹽、食用菜籽油、米
做法:鯽魚去鱗、鰓;蔥切斷;薑切絲;蒜切片;蝦皮、小白菜剁碎。鐵鍋燒熱,倒適量油加熱,先放蔥、薑、蒜煎炒呈金黃色,然後放鯽魚煎至微黃;關火,將鯽魚和蔥薑蒜一並撈出至飯鍋中,摻水熬魚湯半小時後,撈出殘魚和蔥薑蒜。下米煮至八成熟,然後放碎蝦皮和碎小白菜,加適量的食鹽,煮熟即可。
如果你傢的寶貝正在3-4歲這個年齡段,那麼作為媽媽一定要特別註意給寶寶的食物的營養性,同時也需要註意寶貝食物的美味易消化。本文介紹的這些食物制作方法並不復雜,你可以做給自己的寶貝食用哦。
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