清燉鯽魚湯可以不煎嗎

現在人們對於食物的要求非常高，不僅要好吃，同時還要健康，並且有豐富的營養價值。大傢想必都知道鯽魚湯的營養價值是很豐富的，所以不僅是女性做月子的時候，同時在平時照顧孩子的時候傢長為瞭讓孩子補充營養，也會做鯽魚湯。那麼清燉鯽魚湯可以不煎嗎？

清燉鯽魚湯可以不煎嗎

做清燉鯽魚湯可以不煎。用油煎鯽魚目的是提高口味，鯽魚在油煎的時候，氨基酸會變性，發出香味，但是，氨基酸的損傷很大，如果不煎，可以最大限度地保存鯽魚中的營養素，所以不煎更有利於健康。

鯽魚湯如何燉的又白又濃

清燉鯽魚湯又濃又白的話，說明營養價值比較高，而且口感也會更好，所以很多人想要瞭解它的制作方法。想要燉的又白又濃食材的選用還有步驟技巧都不能夠忽視

1、鯽魚去魚鰓，去魚腹內雜物，把魚腹內黑膜徹底洗凈。

2、蘿卜切成絲。鍋裡熱油。

3、把生薑放進鍋裡面，稍微炸一會兒，這是再把鯽魚放到鍋裡一起煎，直到兩面都煎黃就可以瞭。

4、加入沒過魚身2-3cm的開水，水要多加些，避免中途水不夠添水，放入蔥結。

5、大火滾煮15分鐘，轉中火繼續煮10分鐘。加入蘿卜絲，烹入鹽，繼續燉5分鐘即可。

6、這時候把香蔥或者香菜放進去進行調味，也可以根據自己的口味加些適量的胡椒粉。

清燉鯽魚湯雖然營養價值比較高，不過在喝的時候也要註意適量，什麼食物都是如此，盡管營養價值在豐富的美食，吃的太多也會給身體造成負面影響。所以大傢在日常飲食中，要註意各種食物均衡攝入，會讓人們的身體更健康。