三歲寶寶已經上幼兒園瞭,很多事情都會發生一定的變化。而三歲寶寶需要的營養更多,媽媽們在營養的補充上一定要註意,各方面的物質要保證足夠多的量。三歲寶寶午餐食譜是怎樣的呢?
1、鯽魚豆腐
準備:鯽魚、豆腐、油、豆瓣醬、糖、醋、料酒適量
制作方法:
1)將鯽魚收拾幹凈,豆腐切條放在鹽開水中焯一下撈起。炒鍋放油加熱,下魚,兩面煎,片刻鏟出。
2)鍋內留少許油,下豆瓣,炒出紅色,加泡紅椒、蔥、薑蒜炒出香味,加湯,放入魚,下料酒、白糖、醋、精鹽、味精。
3)改用小火燒5~10分鐘,放入豆腐,燒人昧,起鍋。
4)先把魚擺成放射狀,下邊放豆腐。鍋中原汁置火上,用濕淀粉勾芡,待汁發亮時,淋於豆腐和魚上即可。
2、肉餅大全
準備:各種肉類、香菇、蔬菜、油、鹽、糖、生粉適量。
制作方法:
1)將切成小塊的肉類(挑去肉經和去皮)和蔬果類,或者幹制品類一起放進絞肉機,加入油鹽糖,粟米粉(生粉),一起絞,大概30秒鐘即可。
2)將將絞好的肉末放到一個比平時裝飯的碗大點的盆裡,用手拿起整個肉團再打進盆裡,如此反復8次到10次,肉團有瞭彈性,就完成瞭。
3、蓮藕腔骨湯
準備:蓮藕2根(約500克)、腔骨500克、薑6片、清水2000ml、鹽2茶匙(10克)
制作方法:
1)將腔骨剁成塊洗凈。蓮藕去皮切塊。薑洗凈切片;
2)鍋中倒入清水,大火加熱至沸騰後,放入腔骨焯燙3分鐘,撈出用清水沖去表面的浮沫;
3)將腔骨放入湯煲中,一次性加夠足量清水,蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時,打開蓋子用勺撇去浮沫。放入薑片,蓋上蓋子調中小火煲30分鐘;
4)放入蓮藕塊,蓋上蓋子繼續用中小火煲1個半小時即可。食用前調入鹽。
4、清蒸紅薯
用料:紅薯200克。
做法:
1)紅薯洗凈去皮,切成長條備用。
2)將紅薯條放入碗中,碗放鍋中蒸熟,取出後晾涼即可食用。
媽媽喂養經:紅薯含有豐富的膳食纖維,寶寶多吃可以防止便秘。紅薯含有胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十餘種微量元素,營養價值很高,被營養學傢們稱為營養最均衡的保健食品,並被稱為最佳健腦食品。
5、白煮蔥油鯽魚
用料:小鯽魚300克,蔥、薑片、花椒、料酒、鹽、味精各適量。
做法:
1)將鯽魚去鱗,去內臟,洗凈,加入沸水中焯一下撈出;蔥洗凈,切絲,備用。
2)鍋置火上,放入適量清水、少許料酒、鹽、薑片燒開,放入鯽魚,煮至半熟撈出,湯汁留用。
3)鍋置火上,放油燒熱,放入花椒炸出香味,撈出花椒不用,放入蔥絲煸炒出香味,加料酒,放入鯽魚及適量湯汁,大火收濃湯汁,撒入味精即可。
媽媽喂養經:鯽魚有健腦益智的作用。但寶寶吃的時候要註意魚刺,不要卡住。
三歲寶寶的午餐食譜,材料以及做法都介紹得十分詳細瞭。媽媽們可以參考一下,每天給寶寶多做不同的菜式,以引起其食欲。
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