生蠔和扇貝的食用註意事項

生蠔和扇貝的食用註意事項，除瞭要註意食用禁忌人群外，不適宜一起食用食物，還要註意的事項有哪些呢？

扇貝的食用註意事項

1、冷凍的扇貝必須要在解凍之前烹制，冷凍扇貝肉緊實、濕潤、有光澤，扇貝的烹制時間不宜過長，否則就會變硬、變幹並且失去鮮味。

3、扇貝性寒涼，孕婦又是多血虛，不宜多食。

4、腸胃不好的，亦不要食用扇貝。

5、吃扇貝的時候不要和吃柿子，吃過扇貝再吃柿子，極容易引起結石。

6、貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。

7、不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。

生蠔的食用註意事項

1、生蠔屬於海鮮類的食物，因此對於那些對海鮮過敏的人就不要貪吃生蠔瞭，小心過敏進瞭醫院，那就得不償失瞭。

2、生蠔的禁忌人群：虛而有寒者忌之；患有急慢性皮膚病者忌食；脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。

3、生蠔不宜和菠菜一起食用。雖然菠菜含鐵量很高，但其中能被吸收的鐵並不多，而且還會幹擾鋅和鈣的吸收，所以不宜用來和含有高鈣高鋅的生蠔一起吃。

4、如果看起來或聞起來不對勁兒，就不要去吃。