紅燒豬大排的做法

吃一頓美味的紅燒豬大排是許多人，尤其是懶人的願望。解饞過癮、味道甜咸、異香撲鼻、很大塊的紅燒豬大排更是美味，快來學學紅燒豬大排的做法吧。

材料：豬肉適量、紅尖椒2根、青蒜1根、色拉油適量、幹辣椒5個、料酒5克、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蜂蜜適量。

做法一：

1、豬排切1-2CM的片，加生抽、老抽、料酒、蜂蜜抓勻醃漬半個小時以上。

2、平底鍋熱油，先煎豬排，兩面都煎好後，放入薑片和幹辣椒。

3、倒入醃的醬汁和清水，大火煮開至湯汁濃稠，加入紅辣椒和大蒜，翻炒一下即可。

豬大排500克(約10片)， 小蔥100克、

配料： 生薑10克， 辣椒三隻，桂皮5克，八角3克，適量的胡椒粉、鹽、生粉、黃酒、白糖、醬油、味精。

做法二：

1、大排用刀背敲薄，放料酒，鹽，胡椒粉醃15分鐘。

2、鍋裡放油，將大排沾滿面粉，入油鍋兩面煎，七八分熟就可以瞭。

3、將煎好的大排放入鍋內，再倒入醬油，再添點水，放入生薑10克， 辣椒三隻，桂皮5克，八角3克，大火水開之後轉中火燉一會兒。

4、加入蔥斷，水差不多抽幹的時候加糖收汁、加入味精即可裝盤。