雞心的宜忌人群

雞心的宜忌人群是有所講究的，我們都知道雞心的營養價值非常豐富，而使用雞心能夠制作出很多菜肴，但是並不是每個人都適合進食雞心。想知道哪些人可以吃雞心，哪些人不能吃雞心，那就要繼續往下閱讀瞭哦。

雞心屬於雞雜的一種，色紫紅，形呈錐形、質韌，外表附有油脂和筋絡，內含污血、須漂洗後才可使用。有滋補心臟、鎮靜神經之功效。一般人群均可食用。適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發育停滯的兒童。出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。

雞心固然美味可口，但其所含膽固醇量是每100克有160毫克，比豬心、牛心都要高。肥胖者、高膽固醇者，或有心臟血管病變及遺傳性血壓高者不宜多吃，甚至應該拒食，運動不足者亦是。