碧螺春的鑒別方法

碧螺春雖為茶中的佳品，但其品質也參差不齊，更有品質劣等的茶葉以假亂真。如何挑選好的茶葉就成為品茶人最為關心的一件事，那麼碧螺春要怎麼挑？下面媽網百科為你支招！

第一，不能以顏色鑒別真假，顏色越綠並不意味著茶葉品質越好，買茶一定不要盲目要求綠為好，植物清葉經過鍋溫的炒制就一定會喪失一些葉綠色素。真的碧螺春應是滿皮白毫，有白色的小絨毛。有些茶葉是加瞭色素的，很難分辨。

第二，沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和自然，加色素的碧螺春看上去顏色鮮艷，發綠、有明顯著色感。

第三，把碧螺春用開水沖泡後，沒有加色素的湯色看上去比較清澈柔和、青黃明亮，加色素茶湯的看上去顏色比較鮮艷，明顯發綠。